籌建小麥淀粉廠可行性分析

　　一、 項(xiàng)目的市場(chǎng)前景

　　小麥淀粉是以小麥面粉為原料生產(chǎn)的。眾所周知，我國盛產(chǎn)小麥，其原料為充足，一年四季均可生產(chǎn)。

　　小麥淀粉用途廣泛，不但可做粉條、粉皮，而且在醫(yī)藥、化工、造紙等領(lǐng)域用途也很廣，是在方便面、化妝品行業(yè)用量。小麥淀粉輔料——面筋，又可做成各種各樣的菜肴，也可生產(chǎn)成素腸罐頭外銷，如果烘干成活性谷朊粉即利于保存，也是食品和飼料業(yè)的產(chǎn)品。

　　生產(chǎn)小麥淀粉是小麥深加工增值的理想項(xiàng)目，原料四季不缺，能長(zhǎng)年生產(chǎn)，用途廣泛，用量大，銷路不愁，生產(chǎn)低，。所以，籌建小麥淀粉生產(chǎn)廠具有良好的市場(chǎng)前景。

　　二、 設(shè)備的組成和優(yōu)越性

　　四達(dá)根據(jù)用戶需要，國內(nèi)外的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的小麥淀粉成套設(shè)備。中小型由下列設(shè)備組成：(1)雙螺旋面筋機(jī)。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)離心機(jī)。(5)板式螺旋氣流烘干機(jī)及攪拌機(jī)和各種漿泵等。由用戶自建沉淀池，這套設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是：、占房面積少、工藝、操作簡(jiǎn)便，快，，適合小型淀粉廠使用。大中型設(shè)備主要由以下設(shè)備組成：(1)連續(xù)式面筋機(jī)。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)碟片分離機(jī)。(5)旋流器機(jī)組。(6)攪拌機(jī)。(7)真空脫水機(jī)。(8)導(dǎo)熱油烘干機(jī)。(9)中轉(zhuǎn)罐。(10)配電柜。

　　雙螺旋面筋機(jī)和板式螺旋氣流烘干機(jī)，是生產(chǎn)小麥淀粉的設(shè)備，均有我公司設(shè)計(jì)制造，在中 型廠家所用的連續(xù)式面筋機(jī)屬，國家為本產(chǎn)品，該產(chǎn)品比普通的面筋機(jī)節(jié)電50%。

　　三、面筋的深加工和食用

　　面筋蛋白含量高達(dá)76%，營養(yǎng)豐富，濕面筋經(jīng)烘干后可制成活性谷朊粉，是食品及飼料行業(yè)的產(chǎn)品。目前大量的小型淀粉生產(chǎn)廠家都將濕面筋直接加工成烤麩、素腸、面筋泡等產(chǎn)品推向市場(chǎng)，較烘成谷朊粉來比，加工方法簡(jiǎn)單，節(jié)省設(shè)備投資，少，快。大中型廠家因?yàn)槊娼町a(chǎn)量大，需上谷朊粉設(shè)備，其優(yōu)勢(shì)在于便于存放，市場(chǎng)需求量大。

　　1、烤麩的加工和食用：濕面筋經(jīng)發(fā)酵后，上籠蒸2小時(shí)左右即可制成每塊三公斤左右松軟的熟烤麩，蒸好后的烤麩有多種食用方法，經(jīng)油炸后食用方法更是多樣，并且油炸后的產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存。

　　2、素腸的加工和食用：濕面筋經(jīng)發(fā)酵處理后，用木筷子卷成香腸大小的條狀，下滾水煮3個(gè)小時(shí)左右，撈出后將木筷子拔掉即成素腸。

　　3、面筋泡的加工和食用：濕面筋經(jīng)發(fā)酵處理后用簡(jiǎn)單的加工工具制成小團(tuán)，用熱油炸成像乒乓球大小以備食用。

　　四、經(jīng)濟(jì)效益分析

　　以日產(chǎn)30噸小麥淀粉為例：

效益：

　　122920元(收入)—96660元()=26260元(每天效益)

　　每月按規(guī)定28天計(jì)算，可獲效益735280元

　　每年按11個(gè)月生產(chǎn)計(jì)算，可獲效益808.808萬元。